{"id":1133,"date":"2023-05-25T09:00:27","date_gmt":"2023-05-25T07:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.adullam.ch\/?p=1133"},"modified":"2026-04-30T11:06:25","modified_gmt":"2026-04-30T09:06:25","slug":"die-kunst-der-ausgewogenen-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adullam.ch\/magazin\/die-kunst-der-ausgewogenen-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Die Kunst der ausgewogenen Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#187;1&#8243; admin_label=&#187;section&#187; _builder_version=&#187;4.16&#8243; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_row admin_label=&#187;row&#187; _builder_version=&#187;4.16&#8243; background_size=&#187;initial&#187; background_position=&#187;top_left&#187; background_repeat=&#187;repeat&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_column type=&#187;4_4&#8243; _builder_version=&#187;4.16&#8243; custom_padding=&#187;|||&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187; custom_padding__hover=&#187;|||&#187;][et_pb_text module_class=&#187;lauftext textinitial&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<h2>Das Alter ist eine Zeit des Genusses und der Entspannung. Doch im Alter ver\u00e4ndern sich auch unser K\u00f6rper und seine Bed\u00fcrfnisse. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung wird daher besonders wichtig, um unsere Gesundheit und Vitalit\u00e4t zu erhalten. In diesem Artikel pr\u00e4sentieren wir Ihnen leckere und gesunde Rezepte, die speziell auf die Bed\u00fcrfnisse im Alter abgestimmt sind.<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eine gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung ist in jedem Lebensabschnitt von grosser Bedeutung. Doch wie sieht es mit der Ern\u00e4hrung im Alter aus? In der Regel weist diese keine gravierenden Unterschiede zur Ern\u00e4hrung j\u00fcngerer Menschen auf, bis auf einen wichtigen Faktor: Da \u00e4ltere Menschen oft weniger aktiv sind und somit weniger Energie verbrauchen, ben\u00f6tigen sie insgesamt weniger Kalorien. Dennoch bleibt der Bedarf an Mikron\u00e4hrstoffen gleich. Die Herausforderung besteht also darin, beim Essen ein Gleichgewicht zwischen Energiebedarf und N\u00e4hrstoffbedarf zu finden.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_blurb use_icon=&#187;on&#187; font_icon=&#187;&#xf12a;||fa||900&#8243; image_icon_width=&#187;50px&#187; icon_alignment=&#187;left&#187; content_max_width=&#187;1100px&#187; module_class=&#187;tippsbox&#187; _builder_version=&#187;4.27.6&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; header_level=&#187;h2&#8243; header_font=&#187;||||||||&#187; body_font=&#187;Gupter||||||||&#187; body_font_size=&#187;24px&#187; background_color=&#187;gcid-6c3495d3-ec07-4663-b383-3af846586beb&#187; image_icon_custom_margin=&#187;|||10px|false|false&#187; custom_padding=&#187;15px|15px|15px|15px|true|true&#187; global_colors_info=&#187;{%22gcid-6c3495d3-ec07-4663-b383-3af846586beb%22:%91%22background_color%22%93}&#187;]<\/p>\n<h2>Ver\u00e4nderungen im Alter: Warum es auf die richtige Ern\u00e4hrung ankommt<\/h2>\n<p>Laut dem <a href=\"https:\/\/www.bag.admin.ch\/de\/gesund-altern-wohlbefinden-trotz-einschraenkungen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bundesamt f\u00fcr Gesundheit (BAG)<\/a> geht das Altern mit einer Vielzahl von k\u00f6rperlichen Ver\u00e4nderungen einher, die darauf Auswirkung haben, wie wir uns ern\u00e4hren (sollten).<\/p>\n<ul>\n<li>Die K\u00f6rperzusammensetzung und das Gewicht: Im Alter nehmen wir an Muskel- und Knochenmasse ab. Dies f\u00fchrt zu einem verringerten Grundumsatz, also dem Kalorienverbrauch im Ruhezustand.<\/li>\n<li>Der Energie- und N\u00e4hrstoffbedarf: Im Alter verlangsamt sich der Stoffwechsel, was bedeutet, dass der K\u00f6rper weniger Kalorien ben\u00f6tigt, um seine Funktionen aufrechtzuerhalten. Es ist daher wichtig, die Energiezufuhr anzupassen, um ein gesundes Gewicht zu halten und \u00dcbergewicht oder Untergewicht zu vermeiden.<\/li>\n<li>Das Durstempfinden: der Wassergehalt im K\u00f6rper nimmt rund 70 Prozent bei S\u00e4uglingen auf 45 bis 50 Prozent im Laufe des Lebens ab. Dadurch kann sich das Durstgef\u00fchl im Alter verringern.<\/li>\n<li>Die Kauleistung: Mit dem Alter k\u00f6nnen Zahnprobleme wie Zahnverlust, Zahnfleischerkrankungen oder Kau- und Schluckbeschwerden auftreten. Dies kann die Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln beeinflussen. Weiche Speisen, p\u00fcrierte Lebensmittel oder der Einsatz von Prothesen k\u00f6nnen notwendig sein, um eine angemessene Ern\u00e4hrung sicherzustellen.<\/li>\n<li>Die Verdauung und der Magen-Darm-Trakt: Im Laufe der Zeit kann die Verdauung weniger effizient werden. Dies kann zu einer verminderten Aufnahme von N\u00e4hrstoffen f\u00fchren, insbesondere von Vitamin B12, Kalzium und Eisen;<\/li>\n<li>sowie die ver\u00e4nderten Sinneswahrnehmungen: Der Geschmackssinn ver\u00e4ndert sich zus\u00e4tzlich h\u00e4ufig mit zunehmendem Alter, was dazu f\u00fchren kann, dass bestimmte Lebensmittel weniger schmackhaft erscheinen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_blurb][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; hover_enabled=&#187;0&#8243; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187; sticky_enabled=&#187;0&#8243;]<\/p>\n<h2>Unsere Rezept-Ideen<\/h2>\n<p>Experten empfehlen eine ausgewogene mediterrane Kost, die reich an Gem\u00fcse, Obst, Vollkornprodukten, hochwertigen Proteinen und gesunden Fetten wie Fisch und N\u00fcssen ist. Dabei wird vor allem auf die Verwendung von Oliven\u00f6l beim Kochen gesetzt.<\/p>\n<p>Doch wie k\u00f6nnen wir diese gesunden Zutaten in k\u00f6stliche Gerichte verwandeln? Hier sind einige Rezept-Ideen, die speziell auf die Bed\u00fcrfnisse im Alter abgestimmt sind:<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#187;3_5,2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_column type=&#187;3_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<h2>Bunter Obstsalat mit Joghurt<\/h2>\n<p>Eine einfache und erfrischende M\u00f6glichkeit, Obst in den Speiseplan einzubinden, ist ein bunter Obstsalat. Schneiden Sie eine Vielzahl von frischen Fr\u00fcchten, wie Beeren, Melonen, Trauben und Kiwis, klein und mischen Sie diese in einer Sch\u00fcssel. Servieren Sie den Obstsalat mit etwas fettarmem Joghurt und einem Hauch von Honig f\u00fcr eine s\u00fcsse Note.<\/p>\n<p>Dieser leichte und vitaminreiche Snack eignet sich perfekt f\u00fcr Zwischenmahlzeiten oder als Nachtisch.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#187;2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_image src=&#187;https:\/\/www.adullam.ch\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Rezepttipp-Obstsalat.png&#187; alt=&#187;Obstsalat mit Joghurt ist eine einfache M\u00f6glichkeit, Obst in unseren Speiseplan einzuklinken. &#187; title_text=&#187;Rezepttipp-Obstsalat&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#187;3_5,2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_column type=&#187;3_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<h2>Quinoasalat mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse<\/h2>\n<p>Quinoa ist eine proteinreiche und glutenfreie Alternative zu Getreide. F\u00fcr einen k\u00f6stlichen Quinoasalat k\u00f6nnen Sie bunte Gem\u00fcsesorten, wie Peperoni, Zucchetti und Auberginen, in kleine St\u00fccke schneiden und im Ofen r\u00f6sten. Kochen Sie gleichzeitig Quinoa nach Packungsanleitung und mischen Sie das ger\u00f6stete Gem\u00fcse mit dem Quinoa. F\u00fcgen Sie etwas Oliven\u00f6l, Zitronensaft und frische Kr\u00e4uter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.<\/p>\n<p>Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern vor allem sehr weich und leicht zu kauen!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#187;2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_image src=&#187;https:\/\/www.adullam.ch\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Rezepttipp-Quinoasalat.png&#187; alt=&#187;Quinoa ist eine proteinreiche und glutenfreie Alternative zu Getreide&#187; title_text=&#187;Rezepttipp-Quinoasalat&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#187;3_5,2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_column type=&#187;3_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<h2>Ged\u00e4mpfter Fisch mit ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse<\/h2>\n<p>Fisch ist eine hervorragende Quelle von Omega-3-Fetts\u00e4uren und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. W\u00e4hlen Sie fettarme Fischsorten wie Lachs, Forelle oder Seebrasse. Servieren Sie den ged\u00e4mpften Fisch mit einer Auswahl an ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse wie Brokkoli, Karotten und Spargel.<\/p>\n<p>Das ged\u00e4mpfte Gem\u00fcse beh\u00e4lt seine N\u00e4hrstoffe und seinen Biss, w\u00e4hrend es gleichzeitig eine farbenfrohe und geschmackvolle Beilage bildet.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#187;2_5&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_image src=&#187;https:\/\/www.adullam.ch\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Rezepttipp-Fisch.png&#187; alt=&#187;Fisch ist eine hervorragende Quelle von Omega-3-Fetts\u00e4uren und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. &#187; title_text=&#187;Rezepttipp-Fisch&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_column type=&#187;4_4&#8243; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; text_orientation_tablet=&#187;left&#187; text_orientation_phone=&#187;left&#187; text_orientation_last_edited=&#187;on|tablet&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<p>Mit diesen Rezept-Ideen m\u00f6chten wir Ihnen zeigen, dass gesunde Ern\u00e4hrung im Alter keineswegs langweilig oder einschr\u00e4nkend sein muss. Im Gegenteil, sie kann eine wahre kulinarische Entdeckungsreise sein, bei der Sie neue Aromen und Geschmacksrichtungen erkunden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Durch die bewusste Auswahl von hochwertigen Zutaten und die Kombination verschiedener Lebensmittel k\u00f6nnen Sie Ihre Gesundheit unterst\u00fctzen und gleichzeitig den Gaumen verw\u00f6hnen.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text module_class=&#187;lauftext&#187; _builder_version=&#187;4.21.0&#8243; _module_preset=&#187;default&#187; text_orientation=&#187;justified&#187; global_colors_info=&#187;{}&#187;]<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.adullam.ch\/magazin\/redaktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(SR)<\/a><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Alter ver\u00e4ndern sich unser K\u00f6rper und seine Bed\u00fcrfnisse. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung wird daher besonders wichtig, um unsere Gesundheit zu erhalten. 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